#land & Leute

Die Trends bei TV-Koch Lafer

Zitat: »Ich beobachte schon seit längerem, dass beim Kochen wieder verstärkt auf saisonale und regionale Lebensmittel zurückgegriffen wird. Nachhaltigkeit bei der Erzeugung von Lebensmitteln sowie deren Qualität haben mittlerweile einen ganz anderen Stellenwert als noch vor ein paar Jahren. Ein Trend, für den ich mich schon immer eingesetzt habe. Klarer Geschmack, klar erkennbare Produkte, perfekt zubereitet - so stelle ich mir ein Essen der Zukunft vor. Gutes, vernünftiges, ausgewogenes Essen ist für unsere Zukunft unabdingbar.«